Callos caseros

Nuestros callos se elaboran con ternera asturiana, de manera tradicional, con una cocción lenta y esmerada elaboración para conseguir el mejor sabor.

Ingredientes:
Callos de ternera, manos de cerdo y de ternera, chorizo, jamón, sal, aceite de oliva virgen y pimentón.

Todos los precios con IVA incluido

Emberzao casero. 3,00€ Unidad

 

Emberzau especial casa Lali.

Precio por unidad: 3,00€.

El emberzau es un tipo de morcilla de esta zona de Asturias. Su principal característica es que se envuelve en una hoja de berza para su elaboración. 

Para consumirlo se corta en rodajas y se fríe en aceite muy caliente, para conseguir que quede crujiente por fuera y jugoso por dentro. 

Ingredientes: Harina de maíz, sangre, perejil, cebolla, grasa de cerdo y pimentón. Envuelto en hoja de berza. Amasado y cocido.

Una vez que tenemos hecha la masa de morcilla, compacta y jugosa, se hacen bolos y se envuelve en una hoja de berza que se ata con cuerda. Después se cuece y queda listo para su consumo.